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桃・ぶどうの品種

桃にもたくさん品種があるんです!

  • 桃にもたくさん品種があるんです!

「桃はピンク色で丸いもの」「品種と言ったって、どれも同じ味」
皆様こうは思っていないですか?

桃はぶどうの様に色や形がはっきりと違うものではありません。
私たち農業従事者でも、目の前に一切れの桃を出され「これは何の品種ですか?」と聞かれても、正確に答えることは困難だと思います。それだけ多くの品種が存在しているのです!

しかし!品種を大きく分けることは出来ます。
それは「白鳳系」と「白桃系」です。ここでは「しずめ園」で生産している白鳳と白桃の説明を致します。

● 白鳳系

白鳳系は7月上旬から中下旬まで収穫できる桃で一般の方たちにもなじみが深い桃です。
果肉は瑞々しく、噛むとジュワーと果汁がしたたり落ちてくる。
酸味も少なく上品な甘みが特徴です。

● 白桃系

白桃系は7月下旬から8月中下旬まで収穫できる桃です。
果肉は白鳳と比べるとしっかりしていて、濃厚な甘さが特徴です。
「一度食べたら病み付きになる!」そんな不思議な魅力をもった桃です。

桃の収穫時期

※気候などで前後はしますが、各品種およその出荷時期です。

日川白鳳(7月1日頃~)

  • 日川白鳳

1973年に山梨県山梨市一町田中の田草川利幸氏が発見した「白鳳」の枝変わり品種で、早生種の代表的品種です。
果皮は濃赤色で全体にきれいに着色するのが特徴。
果肉は乳白色で果汁は多く、また早生種の中では甘みが強く、酸味、渋みが少ないため、食味が大変優れています。
白鳳よりややかためで、日持ち性は良好です。

加納岩白鳳(7月5日頃~)

  • 加納岩白鳳

「浅間白桃」の早生系枝変わり品種。
浅間白桃より約2週間ほど熟期が早いです。
果肉は白色で繊維が少なく、果汁が多いのが特徴。
酸味が少なく、甘みが多いため食味は早生品種の中では優れています。

夢しずく(7月上中旬~)

  • 夢しずく

「浅間白桃」の早生系枝変わり品種。
浅間白桃より約2週間ほど熟期が早いです。
果肉は白色で繊維が少なく、果汁が多いのが特徴。
酸味が少なく、甘みが多いため食味は早生品種の中では優れています。

白鳳(7月中旬~)

  • 白鳳

1925年、神奈川県農業試験場(現園芸試験場)で「白桃」に「橘早生」を交配、育成した品種で、日本の桃の代表的品種。
果実は中からやや大きめで果形は円形、果皮の地色は白で陽光面は美しい紅色に着色するのが特徴です。
果肉は白色で柔らかく、多汁で渋みはごくわずか、そして甘みが多く酸味が少ない上品な食味が持ち味の桃です。

浅間白桃(7月25日頃~)

  • 浅間白桃

1950年に山梨県東八代郡一宮町の前島伝次郎氏が発見した「高陽白桃」の枝変わり品種。
白鳳と並ぶ中生の主要品種です。
果実は白鳳に比べやや大きく、着色が良いのが特徴。
果肉は白色、緻密で締まり、日持ち性は比較的良好です。
また多汁で甘味が多く、酸味は白鳳よりやや少ないため食味は良く、品質は安定しています。

一宮白桃(8月上旬~)

  • 一宮白桃

一宮町生まれの8月からの主力品種。果肉は白色、締まっていて糖度が高い。
収穫期間が長く、大玉が多いのが特徴。

一宮水蜜(8月中旬~)

  • 一宮水みつ

一宮水蜜は桃の晩生種で8月中旬に出荷されます。
浅間白桃の枝代わり品種といわれ、やや丸みを帯びたシルエットをしていて、普通の桃よりも大きめというのが特徴です。
果肉も緻密で繊維質も少ない繊細な桃です。
完熟すると皮も剥き易く食べやすいのも一宮水蜜の特徴です。
果汁も大変多く水蜜の名にふさわしい桃の品種です。

ゆうぞら(8月中旬~下旬)

  • ゆうぞら

1966年、神奈川県平塚市にあった旧園芸試験場(農林水産省果樹試験場)で、「白桃」に「あかつき」を交配、育成した晩生種の中心的品種。
果皮の着色は良く、果肉は白色、緻密で良く締まり、ジューシーで甘みが多く、また酸味、渋みは少なく食味良好です。
日持ち性も優れています。

見た目にも楽しいぶどうたち

  • 見た目にも楽しいぶどうたち

ぶどうは桃と違い見た目で品種の違いが分かりやすい果物です。
主に黒系・赤系・青系に分けられ、味も糖度が高いものや酸味が強いものなど様々な味が楽しめます。大きさも品種によって様々で1粒2グラム程度の物もあれば、大きいものでは、20グラムもあるんです。また、種あり・種なしと分かれていて最近では大粒の種なしがお客様には好まれています。もちろん種ありも美味しいですよ。

ぶどうの収穫時期

※気候などで前後はしますが、各品種およその出荷時期です。

● 巨峰(種なし)

  • ● 巨峰(種なし)

果皮は紫黒色で、粒は10~15gくらいと大きく、果肉はしまっていて多汁。香りがよく、甘みが強くてやさしい酸味があります。ブドウは次々と新品種が登場していますが、巨峰は長年にわたって根強い人気を維持しています。

● ピオーネ(種なし)

  • ● ピオーネ(種なし)

糖度が高くて香りがよく、適度な酸味で濃厚な味わい。大きいものは粒が20gほどになり、見た目・食味ともに優れています。果肉はしまっていて、巨峰に比べて粒が落ちにくく日持ちがよいのも魅力です。

● シャインマスカット(種なし)

  • ● シャインマスカット(種なし)

果皮は緑黄色で、果粒の重さは10~15gくらい。糖度は18~20度ほどと高く、酸味は控えめです。しまりのある果肉は果汁が豊富で、マスカットの芳香を持ちます。また、果皮が薄くてやわらかく、皮ごと食べられるのも特徴の1つ。
パリッとした歯ごたえで、ジューシーで上品な甘みと高貴な香りが楽しめます。

● サニードルチェ(種なし)

  • ● サニードルチェ(種なし)

サニードルチェの名前は「太陽をたっぷり浴びた甘美なスイーツ(イタリア語でドルチェ)」をイメージして命名されたそうです。赤系の大粒品種で粒の重さは12g程度です。食感はパリッとしていて、巨峰よりは糖度や酸度は低く、青リンゴのようなさっぱりとした味です。

● ロザリオビアンコ(種あり)

  • ● ロザリオビアンコ(種あり)

皮の色は緑黄色で、完熟すると黄色みがかります。1房のサイズは400~600gくらい。粒は楕円形で、重さは10~13gほどと大粒です。糖度が高くて甘みが強く、酸味は控えめ。香りはあまりありませんが、果汁が豊富でジューシーな食感です。皮は薄いので皮ごと食べることもできます。

● 甲斐路(種あり)

  • ● 甲斐路(種あり)

果皮は明るい紅色で、甘みは強くほどよい酸味もあります。房は400~600gになり、粒は10g前後。果汁が多くて果肉は、やや柔らかく食味のよいブドウです。皮が薄いので皮ごと食べることも可能。また粒落ちしにくく、日持ちがよいのも特徴の1つです。

おいしい桃はしずめ園から通販でお求め下さい。

桃・ぶどうの品種
桃・ぶどうには様々な品種がございます。当農園で扱っている品種についてご説明いたします。
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